初中毕业可以选择学习的技术有很多，以下是一些建议：
计算机技术：
学习计算机技术可以掌握基本的计算机操作和维护技能，也可以选择进一步学习软件开发、网络工程等专业技能。在就业方面，计算机技术专业的人才需求量大，薪资待遇也相对较高。
烹饪技术：
烹饪技术在市场上是一个吃香的技术，初中毕业生可以通过学习烹饪技术来掌握基本的烹饪技巧和食品营养知识，将来可以从事餐饮行业的相关工作。随着人们生活水平的提高，餐饮行业的发展前景也越来越好。
汽车维修技术：
汽车维修技术就业前景不错，收入稳定，是一个非常实用的技术，初中毕业生可以通过学习汽车维修技术来掌握基本的汽车维修技能和知识，将来可以从事汽车维修、汽车销售等相关工作。随着汽车行业的快速发展，汽车维修技术专业的就业前景也相当不错。
幼师专业：
女生初中毕业学幼师专业非常适合，特别是一些初中毕业的女生。一是初中毕业的学生稚气未脱，很适合跟小孩子在一起；二是随着国家对幼儿教育力度的增大以及家长对幼儿教育的重视，幼师专业前景发展是非常好的。
美容美发技术：
如果对美容美发技术感兴趣，这个技术门槛低，可以自主创业也可以就职更高职位，初中毕业生可以通过学习美容美发技术来掌握基本的美容美发技巧和知识，将来可以从事美容美发等相关工作。
新能源专业：
随着全球对环保和可持续发展的重视，新能源行业得到了快速发展。学习新能源专业可以让孩子掌握太阳能、风能、水能等可再生能源的技术，成为这个领域的专业人才。未来，新能源行业将会需要更多的技术人才，因此这个专业有着广阔的就业前景。
城市轨道专业：
随着城市交通的发展，城市轨道成为了重要的交通方式。学习城市轨道专业可以让孩子掌握轨道设计、施工、维护等技术，成为城市轨道交通领域的技术人才。这个专业的就业前景非常好，因为城市轨道交通的发展需要大量的技术人才来支撑。
工业机器人专业：
随着工业自动化的发展，工业机器人已经成为制造业中不可或缺的一部分。学习工业机器人专业可以让孩子掌握机器人的设计、编程、操作等技术，成为工业机器人领域的技术人才。这个专业的就业前景非常好，因为制造业需要大量的工业机器人来提高生产效率和质量。
护理专业：
随着人口老龄化的加剧，医疗保健行业的需求也在不断增加。学习护理专业可以掌握基本的医学知识、护理技能和急救技能等，为未来的职业发展做好准备。
会计：
会计是一个经久不衰的热门专业，适合对数字敏感、喜欢从事财务管理工作的人。学习会计专业可以掌握财务管理、财务报表编制、税务筹划等技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。
根据以上建议，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的技术进行学习。建议在选择技术时，先进行市场调研，了解各个行业的发展趋势和就业前景，以便做出更明智的选择。