创业失败后，选择学习的技术应该根据个人的兴趣、市场需求以及创业成本等因素来综合考虑。以下是一些建议的技术方向：
特色小吃
学习难度：较低，3-7天可以学会一个项目。
创业门槛：低，适合单人创业、退休再就业人员以及资金较少的人群。
创业形式：可以摆摊或开小吃车，适合快速上手和资金有限的情况。
西点烘焙
学习难度：适中，需要几个月的时间。
创业门槛：适中，适合需要照顾孩子的宝妈和烘焙爱好者。
创业形式：可以开甜品店，市场前景好，尤其是私房烘焙生意。
中餐菜肴
学习难度：较高，需要一定的时间和经验积累。
创业门槛：较高，需要2名以上人员，启动资金也相对较多。
创业形式：可以开中餐馆，适合有一定厨艺基础的人。
奶茶饮品
学习难度：较低，配方简单，容易掌握。
创业门槛：低，1-2人即可开店，适合初次创业者。
创业形式：可以开奶茶店，运营得当的话，收益可观。
理发师
学习难度：较低，容易上手。
创业门槛：低，可以给别人打工或自己开店。
市场需求：理发需求稳定，且价格适中，适合各种人群。
整形美容
学习难度：较高，需要一定的专业知识和技能。
创业门槛：较高，需要专业的设备和资质。
市场需求：微整形和纹身刺青等需求增加，但竞争也较激烈。
汽车美容
学习难度：适中，需要一定的技术和经验。
创业门槛：适中，市场前景广阔，容易投资赚钱。
创业形式：可以开汽车美容店，涵盖贴膜、改色、隐形车衣等服务。
厨师技术
学习难度：较高，需要长时间的练习和积累。
创业门槛：适中，可以开外卖店或美食达人，适合有厨艺基础的人。
建议
选择兴趣所在：选择自己感兴趣的技术，更容易持之以恒地学习和创业。
市场调研：在选择技术前，进行充分的市场调研，了解市场需求和竞争情况。
考虑成本：评估创业所需的资金和资源，选择成本较低的项目。
培训质量：选择有良好培训体系和实践机会的培训机构，确保学习效果。
通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的技术方向进行学习和创业。