大专毕业生可以考虑学习以下技术，这些领域目前具有较高的市场需求和良好的就业前景：
软件技术：
学习编程语言和编程原理，掌握实用技能，如软件开发、数据分析、网络安全等。
新能源汽车技术：
随着环保意识的提升，新能源汽车技术成为热门，可以从事新能源汽车维修、技术总监、销售顾问等岗位。
数据分析和数据科学：
企业对数据分析的需求增加，有助于企业做出明智决策，可以成为数据分析师、数据科学家等。
计算机科学与技术：
包括软件开发、网络工程、数据科学、人工智能等子领域，可以成为软件工程师、系统分析师、网络安全专家等。
电子信息技术：
物联网、5G通信等技术的发展使得电子信息技术需求增加，可以从事电子产品设计、维护和研发。
智能制造与自动化：
机器人技术、工业自动化、数控编程等技术在制造业中越来越重要，可以从事相关技术工作。
计算机网络技术：
互联网高速发展的时代下，计算机专业人才缺口较大，可以从事网络安全工程师、运维工程师等工作。
大数据技术：
学习如何挖掘、分析和储存海量数据，相关岗位薪资水平较高。
自动化工程：
包括机器人技术、智能控制、自动化系统等方面的知识，市场需求旺盛。
环境监测与治理技术：
随着环保意识的提高，这个领域的工作包括环境监测、污染控制、环保工程等方面。
食品营养与检测：
随着人们对食品安全和营养的关注度提高，这个领域的工作包括食品营养、食品检测、食品安全等方面。
焊接技术与自动化：
在机械、航空航天等领域需求量大，技能精湛者收入可观。
机电一体化技术：
全面培养学生的职业技能，使其具备系统调试、编程、维护维修与设备管理的能力。
智能产品开发：
智能产品开发的人才需求量大。
工业分析技术：
培养掌握工业分析与检验专业必需的基础理论知识和基本技能。
轮机工程技术：
适合有航海梦的男生，市场需求较大。
测绘工程技术：
主要从事国家基础测绘工作，为工程建设和施工运营提供测绘技术保障。
殡葬、铁路、电力：
这些专业的就业率达到100%，显示出极高的市场需求和就业前景。
汽车检测与维修技术：
随着汽车行业的快速发展，专业人才紧缺，可以从事汽车保养、维修、销售等多方面工作。
铁道工程技术：
待遇好、福利高，毕业前就有单位来挖人。
数控技术：
制造业的支柱产业之一，技术含量较高，可从事数控编程、机床操作及维护等工作。
护理或口腔医学：
社会对医疗卫生服务的需求持续增长，口腔医疗市场规模逐年扩大。
宠物医疗技术：
宠物经济的蓬勃发展催生了大量关于宠物医疗服务的需求。
根据以上信息，建议大专毕业生选择自己感兴趣且市场需求较大的技术领域进行学习，以提高就业竞争力和未来发展前景。