低学历的人可以学习的技术有很多种，关键在于个人的兴趣和市场需求。以下是一些适合低学历人士学习的技术：
厨师：
学历要求不高，需要掌握一定的烹饪技巧和食品卫生知识，有一定的创新能力和口味调配能力，可以在餐饮行业中获得一定的发展机会。
家政服务：
学历要求相对较低，需要掌握家政服务技巧和相关知识，如清洁、洗衣、照顾老人、儿童等，可以在家政服务公司、社区服务中心等单位工作。
网络技术：
学历要求不高，需要学习一定的计算机基础知识和相关技术，如网站制作、网络维护、软件开发等，可以在IT公司、互联网企业等领域工作。
美容美发：
学历要求相对较低，需要掌握一定的美容美发技巧和理论知识，如造型、染发、修眉等，可以在美容美发店、美容院等单位工作，也可以自己创业。
汽车维修：
可以通过参加相关的技术培训或者在汽车修理店实习来实现，学习汽车维修技术不仅发展空间大，而且利润高，就业率好。
IT技术：
虽然IT行业对学历有一定的要求，但是对于一些基础的IT技能，如计算机操作、网络维护等，低学历人士也是可以学习的。IT技术包括设计方向和信息技术方向，如平面设计、广告设计、动漫游戏设计、室内家装、家具设计、园林设计、UI界面设计、建筑设计、电子商务、软件开发编程、网站开发建设、网络运营、VR、大数据、人工智能等。
编程语言：
编程是一个需要创造力和思维方式的技术，而且许多高薪职业的基本要求。现在市面上的编程语言有许多，包括Python、Java、JavaScript等，可以选择一种适合自己的语言开始学习。
网络安全：
随着人们对网络安全的要求越来越高，学习网络安全可以通过各种网络课程或经验分享来掌握一些基本技能。
UI/UX设计：
学习UI/UX设计需要了解用户需求并设计出符合用户心理思想的界面设计，可以通过阅读相关书籍和文章，了解设计规范以及参加一些设计课程和活动。
数据科学：
数据科学是一种将统计学、计算机科学和领域知识相结合的学科，通过数据的提取、清洗、分析和概括将数据转化为有意义的信息。
移动应用开发：
随着智能手机的普及，移动应用开发成为一个非常有前途的技术领域。可以学习安卓或iOS开发，并且可以选择一个具体的应用方向，如社交、娱乐、商务等。
3D打印技术：
3D打印技术是一个新兴的技术领域，虽然对学历没有严格要求，但需要一定的计算机基础和创意。
数控技术：
数控技术是一种先进的制造技术，广泛应用于机械、电子、汽车等领域。学习数控技术不需要很高的学历要求，只要有一定的数学和物理基础，就能掌握这门技术。
短视频剪辑技术：
随着互联网的普及和短视频的兴起，短视频剪辑技术已经成为了一个非常热门的行业。学习短视频剪辑技术不需要很高的学历要求，只要有一定的计算机基础和创意，就能掌握这门技术。
吊塔司机：
吊塔司机是一个相对较为冷门的技术职业，但是其市场需求量却很大。学习吊塔司机需要具备一定的机械操作技能和安全意识，是一个相对容易入手且前景广阔的职业。
卤肉技术：
卤肉技术是一个非常有市场前景的传统烹饪技术。学习卤肉技术需要掌握选料、配方、火候等方面的技巧，同时还需要了解食品安全和卫生标准。
电器维修：
随着科技的发展，电器设备在人们的生活中越来越普及，电器维修行业也因此得到了快速的发展。学习电器维修技术需要掌握一定的电子技术和机械知识，需要具备一定的动手能力和解决问题的能力。
总的来说，低学历的人可以通过学习上述技术来提升自己的职业能力和市场竞争力。选择适合自己的技术，并且愿意投入时间和精力去学习和实践，是成功的关键。