饭店被查封后的解封程序如下：
提交申请及相关证据
饭店应首先向查封部门（如市场监督管理局、食品管理局等）提交相关证据及申请书，申请解封封条。
等待查封部门审核
封查部门在收到申请后，会根据相关法律规定进行审核。如果申请符合解封条件，部门将在规定时间内制作协助解除查封通知书，并送交协助查封的有关部门办理。
通知所有权人或使用权人
在解封过程中，查封部门会通知饭店的所有权人或使用权人到场。如果当事人经通知不到场，也未委托他人到场，办案人员将在见证人的见证下进行解封。
启封并归还相关证件
办案人员会在见证人的见证下启封封条，并提取有关产权证照发还给饭店。必要时，还会进行公告。
后续监管
饭店在解封后应严格遵守食品安全管理规定，确保继续合法合规经营。如果再次违反规定，可能会面临新的处罚。
建议：
饭店在申请解封时，应确保所有材料和手续齐全，并积极配合查封部门的工作，以便顺利完成解封程序。同时，饭店应从中吸取教训，加强内部管理，确保今后不再出现类似问题。