44岁学点什么技术，主要取决于你的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
厨师：
无论年龄大小，厨师都是一个热门且实用的职业。你可以学习中餐烹饪、西式烘焙或面点制作等，这些技能在餐饮行业中有很高的需求。
家政服务：
随着家政行业的规范化和专业化，家政人员（如月嫂、保姆等）的需求也在增加。如果你有相关经验或兴趣，可以考虑学习这些技能。
汽车相关技术：
随着汽车普及，汽车维修、装潢和驾驶等技能也非常实用。你可以学习汽车新能源技术、汽车美容或驾驶技术，这些技能在就业市场上都有很好的前景。
建筑与装修：
虽然建筑行业对体力要求较高，但一些轻量级的装修工作，如贴壁纸、室内装饰等，也可以考虑。这些技能相对容易上手，且市场需求稳定。
美容美发：
随着人们生活水平的提高，美容美发行业的需求也在增加。你可以学习美发、化妆或形象设计等技能，这些技能在个人形象管理和职业发展中有很大的帮助。
会计：
如果你有相关的理论基础和实践经验，学习会计也是一个不错的选择。虽然年龄较大可能在就业市场上有一定难度，但通过学习和证书，你仍然可以在财务领域找到一份工作。
焊接技术：
焊接技术的入门门槛低，不需要学历和基础，学成后薪资待遇也不错，且当前焊工需求大，就业前景广阔。
电气自动化编程（PLC）：
这个专业适合有制造业背景的人，薪酬待遇好，且从业人员稀缺，是一个有前景的技能选择。
综合考虑，你可以根据自己的兴趣和实际情况，选择一种或几种技术进行学习。无论选择哪种技术，重要的是要保持学习的热情和毅力，不断提升自己的技能水平，以适应不断变化的市场需求。