没有专业背景的情况下，你可以选择多种技术进行学习，这些技术涵盖了不同的行业和市场需求。以下是一些建议：
特色小吃技术：
适合创业，学习周期短，可以快速摆摊或开店，如学习螺蛳粉、手擀面、烧烤等小吃技术。
西点烘焙技术：
适合需要灵活工作时间的职业人士，如宝妈，学习后可以考虑开甜品店。
中餐烹饪技术：
适合想要进入餐饮行业的人士，可以开中餐馆或私房菜馆。
奶茶饮品技术：
适合小本创业，1-2人即可开店，市场需求大。
焊接技术：
入门门槛低，不需要学历，学习时间短，适合希望快速掌握一门技术的人群。
汽车新能源技术：
适合对新能源汽车感兴趣的人群，可以自主创业或专修新能源汽车。
电气自动化编程（PLC）：
适合希望进入大型制造企业工作的人群，毕业后薪资待遇好。
软件开发工程师：
适合对编程感兴趣的人群，希望进入IT行业，薪资水平较高，尤其在一线城市。
UI设计师：
适合对设计感兴趣的人群，希望进入广告、媒体、电商等行业，薪资水平较高。
烹饪与美食：
适合对烹饪感兴趣的人群，希望开设餐馆或成为私人厨师。
手工艺与制作：
适合对手工艺感兴趣的人群，可以制作各种手工艺品。
吊塔司机技术：
适合没有学历但想从事技术职业的人士，工作稳定且收入可观。
卤肉技术：
适合想要进入食品行业的人士，可以在多种场合经营卤肉生意。
电器维修技术：
适合对电子和机械知识感兴趣的人士，可以从事维修工作或销售售后服务。
美发技术：
适合对时尚和美感有兴趣的人士，可以成为美发师或开设美发店。
编程与软件开发：
适合对计算机技术感兴趣的人士，学习后可以在IT行业找到工作。
数控加工技术：
适合在工厂内工作，收入较高，特别是在沿海城市需求较大。
汽车维修技术：
适合想要从事技术职业的人士，学成后收入不错，且有创业潜力。
挖掘机技术：
适合在建筑、采矿等行业工作，需求稳定。
形象设计：
包括化妆、发型设计等，适合提升个人形象和就业机会。
人工智能：
技术发展迅速，掌握相关技术可以为未来职业发展打下坚实基础。
网络安全：
随着信息技术的发展，网络安全问题日益重要，学习网络安全专业可以保护个人和企业的数据安全。
PLC开发：
编程在工业自动化领域应用广泛，学习后可以设计和维护自动化控制系统。
新媒体运营技术：
掌握视频拍摄、特效运用、视频剪辑等技能，利用短视频平台进行创作和直播。
汽车相关技术：
学习汽车维修、美容、保养等技能，随着汽车保有量的增加，这些服务需求不断增长。
室内设计和装修：
学习室内设计软件，提供装修设计服务，满足人们对家庭温馨和实用性的追求。
奢侈品皮具护理与修护技术：
随着消费水平的提高，奢侈品护理服务需求增加。
传统保健理疗技术：
学习中医的自然疗法，如刮痧、拔罐、艾灸等，随着人们对健康的重视，这些技术需求越来越高。
选择技术时，建议考虑自己的兴趣、职业目标以及愿意投入的时间和精力。同时，也要关注市场需求的趋势，选择有发展潜力的技术进行学习。