即使初中没有毕业，也有多种技术方向可以考虑学习。以下是一些建议：
电焊：
电焊是一项技术性很强的工作，虽然需要一定的动手能力，但掌握过程相对简单，容易上手。电焊技术在多个行业都有广泛应用，如制造业、建筑行业等。
厨师：
随着餐饮业的迅速发展，厨师的需求量越来越大，而且薪资水平较高。学习厨师不需要太高的学历，通过培训可以快速掌握相关技能。
美容师：
美容师主要在美容院工作，提供的服务包括洗脸、保养、按摩、香薰和减肥等。这个职业对学历的要求不高，但需要具备良好的服务意识和专业技能。
机械制造或修理：
如果对机械感兴趣，可以选择学习机械制造或修理技术。这类技术广泛应用于工业、农业和交通运输等领域。
计算机技术：
互联网和计算机技术的普及使得相关技能非常有前途。可以学习编程、网站开发、数字营销和网络安全等技能。
汽车维修：
随着汽车数量的不断增加，汽车维修技术的需求也在增长。学习汽车维修可以掌握一门实用的技能，为将来的职业发展打下基础。
餐饮相关技术：
如小吃制作、面点制作等，这些技术在餐饮行业中有广泛的应用，并且就业前景较好。
家政服务：
如家政清洁、护理等，这些工作虽然学历要求不高，但需要耐心和细心，是许多人选择的就业方向。
服装裁剪与销售：
学习服装裁剪和销售技能，可以在服装行业找到稳定的工作。
创业：
如果有创业意愿，可以考虑学习相关管理知识，开设自己的小店或从事个体经营。
选择适合自己的技术方向时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划。同时，选择有良好培训机构的领域，可以更有效地掌握实际操作技能，提高就业竞争力。