对于初中毕业的胖子学生，选择学习的技术应该结合他们的兴趣、未来职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
智能加工与工业机器人
这个专业需求量大，就业前景广阔，特别适合对机械和自动化感兴趣的男生。
汽修专业
汽修技术热门，市场需求大，适合动手实操能力强的男生。
电子技术
电子技术在各个行业应用广泛，适合对电子基础知识感兴趣的男生或女生。
机械制造
包括机械设计、加工和设备维修等，适合喜欢机械领域的学生。
网络技术
随着互联网的普及，学习网络安全、维护和网站开发等技能，适合对数字化时代技术感兴趣的男生或女生。
建筑工程
建筑工程是一个稳定的行业，需要大量技术人才，适合对建筑感兴趣的男生。
西餐烹饪
随着人们生活水平的提高，西餐需求增长，适合对西餐有兴趣的男生。
美容养生
学习皮肤护理、中医养生等技能，适合对美容和健康感兴趣的男生或女生。
新能源汽车维修
新能源汽车市场不断扩大，专业维修人才需求量大，适合对新能源汽车感兴趣的男生。
家电清洗
行业门槛低，投入小，回报快，适合对家政服务感兴趣的男生或女生。
选择技术时，建议学生和家长综合考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时关注当地市场需求和行业发展趋势。不同的技术有不同的就业前景和收入水平，选择最适合自己的技术才能确保良好的职业发展。