路桥工程技术主要学习以下课程：
专业基础课程
工程力学
工程识图与 CAD 制图
工程测量技术
道路建筑材料
结构设计原理
工程岩土
数字技术与土木工程信息化
道路勘测设计
专业核心课程
公路工程施工放样
路基工程施工
路面工程施工
桥梁下部结构施工
桥梁上部结构施工
公路工程项目管理
公路施工安全管理
道桥 BIM 建模应用技术
此外，还可能包括以下课程：
测量技术
路基工程技术
路面工程技术
桥梁上部结构施工
桥梁下部结构施工
隧道施工技术
公路工程招投标与工程造价
公路检测技术
这些课程涵盖了从基础理论到实际应用的全方位知识，旨在培养学生掌握道路桥梁工程的设计、施工、管理等方面的能力。