进酒厂需要遵循以下程序：
确定酒厂形式：
首先需要确定酒厂的法律实体形式，如公司或其他法人机构。
企业名称核准：
在工商局核实企业名称，并提交名称核准申请。
签署租赁合约：
与业主签署租赁合约并获取房产证副本，作为经营场地的证明。
起草公司章程：
根据经营需求规划酒厂运营场所，并依法获取相应的房产权以及房屋使用权，然后开始起草公司规约或者规章制度。
注册公司：
完成上述准备工作后，正式进行企业注册，到工商行政管理机关领取并填写企业设立登记所需的各类表格，填写完毕后返回工商行政管理机关，耐心等待领取法定的营业执照。
刻制公章：
凭营业执照到公安局指定地点刻制公章。
办理基本账户：
前往银行办理公司基本账户。
申领税务登记证书：
领到营业执照后，前往税务局申领税务登记证书，并申请增值税税种发票。
商标注册：
进行商标注册，建议使用与公司名相同的标识，以提高品牌认知度。
获取酒类生产经营许可证：
根据具体情况，可能还需要领取酒类生产经营许可证等相关证件。
消防安全审核：
为了确保酒厂的安全运营，必须通过消防安全审核。
食品生产许可证：
如果涉及食品制造，还需取得食品生产许可证。
危化等级证书：
如果涉及危险化学品的使用或存储，则需申领危化等级证书。
健康证明：
所有雇员还需持有有效的健康证明。
以上步骤完成后，即可完成酒厂的筹建工作，正式开展酒类的生产和销售业务。建议在每一步都严格按照相关法律法规进行，确保酒厂的合法合规运营。