讨要工资的合法程序如下：
投诉举报
首先，劳动者可以向劳动监察部门（如劳动监察大队）进行投诉或举报。劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规，并有权责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁
如果投诉无果，劳动者可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，劳动者需要提供相关证据来支持其主张。仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。
提起诉讼
如果对劳动仲裁结果不满意，劳动者可以在仲裁裁决之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将审理案件并作出判决，如果用人单位仍不履行判决，劳动者可以申请法院强制执行。
其他途径
除了上述法律途径外，劳动者还可以通过调解、与用人单位协商解决、拨打相关热线电话（如12333、12348、12351）以及寻求法律援助等方式来维护自己的权益。
建议
及时搜集证据：在讨薪过程中，劳动者应尽早搜集所有与工资支付相关的证据，包括劳动合同、工资条、银行转账记录、工作证明等，以便在需要时提供支持。
选择合适的部门：根据问题的严重程度和实际情况，劳动者可以选择先向劳动监察部门投诉，或直接申请劳动仲裁，或进一步提起诉讼。
寻求专业帮助：如果劳动者在讨薪过程中遇到困难，可以寻求律师或法律援助机构的帮助，以获得专业的法律建议和支持。