工人讨工资应遵循以下程序：
协商解决
工人可以联合起来，选出代表进行协商。
在协商过程中，工人应主动出示证据，并通过录音等方式保存协商记录。
同时，应讲明政府和法律对拖欠工资的处罚，以增加协商的威慑力。
申请调解
如果所在单位有劳动争议调解委员会，工人可以向其申请调解。
调解委员会由职工代表、用人单位和工会代表组成，旨在帮助双方达成和解。
向劳动监察部门投诉
工人可以向当地劳动保障监察部门投诉，可以通过登录当地社保部门官网或直接前往当地劳动监察机构进行投诉。
投诉时，需要准备好相关证据材料，如劳动合同、工资单、工牌、上班打卡记录、同事的证人证言等。
申请仲裁
工人可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
申请仲裁时，需要在劳动争议发生之日起60日内提出书面申请，并提供相应的证据材料。
提起诉讼
如果对仲裁裁决不服，工人可以在仲裁裁决之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼时，同样需要提供相应的证据材料。
申请法律援助
对于经济困难的工人，可以向欠薪老板和单位所在地的法律援助机构申请法律援助，以获得免费的法律帮助。
申请支付令
当老板出具了工资欠条时，工人可以持欠条向有管辖权的法院起诉或申请支付令。
如果法院判决或支付令生效后，工人可以申请法院强制执行。
建议工人在讨薪过程中，先尝试通过协商和调解解决问题，如果这些方法无效，再考虑向劳动监察部门投诉或申请仲裁和诉讼。同时，务必保留好所有相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。