大学生开店需要掌握的技术取决于店铺的类型和个人的兴趣及目标市场。以下是一些常见的技术和技能：
烹饪技术：
如果你打算开餐厅或提供餐饮服务，学习烹饪技术如中餐、火锅、冒菜、小吃等会非常有帮助。
理发技术：
开设理发店需要学习理发和美发技术，并在学习后找到合适的地点开设自己的店铺。
汽车维修技术：
汽车修理是一个不断增长的行业，学习汽车维修技术可以为开设汽车修理店打下基础。
奶茶制作技术：
开设奶茶店需要学习制作奶茶和饮品的技术，适合在校园或商业街区开设店铺。
美容技术：
美容行业是一个朝阳行业，学习美容技术可以满足人们追求美的需求，并且有很好的就业前景。
汽车美容技术：
随着汽车数量的增加，汽车美容市场需求也在增长，学习汽车美容技术可以为开设汽车美容店做准备。
电气焊技术：
电气焊技术对于需要持证上岗的职位非常有价值，学习后可以选择就业或创业。
市场洞察力：
大学生创业者应该具备对市场的深入了解，包括目标用户的需求、竞争对手的情况以及行业的发展趋势等，从而找到合适的商机并制定出切实可行的创业策略。
创新思维：
大学生创业者需要能够独立思考、勇于尝试新方法和创意的能力，以开拓新的商业模式和产品。
团队合作和沟通能力：
创业往往需要一个团队的支持和协作，大学生创业者需要具备良好的团队合作能力，包括沟通、协调和领导等方面的技能。
资金和资源管理：
创业需要一定的资金和资源支持，大学生创业者可以通过自己的积蓄、亲友支持、银行贷款等方式筹集启动资金，并学会合理规划和管理资金。
市场调研和商业计划：
在创业之前，创业者需要进行充分的市场调研和商业计划，以了解市场需求和竞争情况，并制定切实可行的商业计划。
风险管理和决策能力：
创业者需要具备识别、评估和管理风险的能力，以便在激烈的市场竞争中立于不败之地。
团队管理：
创业者需要学习如何搭建团队、培养团队文化、分配任务和激励团队成员等，以建立一个高效的团队。
持续学习能力：
在快速变化的商业环境中，创业者需要具备持续学习的能力，以保持竞争力。
根据以上内容，大学生在开店前可以根据自己的兴趣和目标市场，选择合适的技术和技能进行学习和准备。同时，培养市场洞察力、创新思维、团队合作和沟通能力等软技能也是非常重要的。