食品研发技术是指通过 科学研究和技术创新，以提高食品安全水平、防止食品安全事故发生的技术活动。这包括 食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等方面的基本知识和技能。通过这些技术，科学家们能够进行食品的研发、生产、检验、分析和品控工作。具体应用包括新款零食的研发与生产、肉制品如香肠和肉脯的加工、乳制品如酸奶和牛奶的加工，以及食品营养成分和添加剂的检验与分析等。