四十四岁学习什么技术，主要取决于个人的兴趣、身体状况、市场需求以及职业发展前景。以下是一些建议可以考虑：
手机贴膜
技术简单易学，成本不高，需求量大，利润可观。
可以在集市、天桥等地方摆摊，也可以顺带销售手机壳、数据线等配件。
装修
市场需求稳定，技术人员在行业中有一定地位。
可以学习木工、电工、贴瓷砖等手艺，随着经验积累，甚至可以自己接项目或开装修公司。
网红小吃
学习成本不高，可以在夜市摆摊售卖。
如果小吃味道好，价格公道，容易吸引回头客，甚至可以考虑扩大经营或收学徒。
修车
汽车已经成为日常出行必需品，修车技术有稳定的市场需求。
可以学习发动机维修、电气系统修理、车身修复等技术，甚至可以拓展到汽车美容和改装服务。
新媒体运营技术
在互联网经济时期，掌握新媒体运营技术可以开拓新的就业渠道。
可以通过策划优质内容和线上活动提高品牌知名度和客户参与度。
汽车维修技术
汽车后市场空间大，学习汽车维修技术可以带来稳定的收入。
需要掌握一定的理论和实践经验，随着经验的积累，可以提供更多元化的服务。
焊接维修技术
焊接技术在多个领域都有广泛应用，发展前景广阔。
需要经过严格的训练和培训，持证上岗。
中餐烹饪
学习中餐烹饪可以掌握一门实用技能，市场需求大。
可以深入了解食材性质与搭配，掌握刀工、火候等技巧，甚至可以创新菜品。
面点制作
面点制作是中华传统饮食文化的一部分，适合家庭共享。
可以学习各种面点的制作工艺和口感，满足家人和朋友的口味需求。
家政人员
月嫂等家政服务职业需求量大，薪资水平较高。
适合有耐心和时间的人，可以逐步积累经验，甚至自己开设家政服务公司。
宠物养殖技术
宠物产业逐渐形成，学习相关技术可以开展宠物店等相关业务。
需要耐心和时间投入，但市场前景广阔。
写作
写作技能在任何时代都是重要的沟通和表达方式。
可以通过撰写文章、博客等方式在网络上建立个人品牌，寻找新的就业机会。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注市场需求和行业发展趋势。通过不断学习和实践，可以逐步提升自己的技能水平，实现职业生涯的第二春。