二次创业选择学习的技术，可以根据当前的市场需求和行业趋势来决定。以下是一些建议：
汽车美容技术
市场需求：随着汽车保有量的不断增加，人们对汽车养护和美容的需求也在不断增长。汽车美容包括贴膜、改色、隐形车衣等项目，市场潜力巨大。
创业门槛：学习汽车美容技术相对容易，可以通过短期培训课程快速掌握，并且投入较少，适合创业。
汽车维修技术
市场需求：汽车维修和养护市场也在不断发展，包括快修快保等技术需求旺盛。
创业门槛：汽车维修技术需要一定的学习和实践，但通过专业的培训和学习，创业者可以快速掌握相关技能。
厨师技术
市场需求：民以食为天，学习厨艺可以创业的方式多样，如开设外卖店或成为美食达人。
创业门槛：厨艺技术的学习门槛相对较低，适合有一定厨艺基础或想从事相关行业的创业者。
中医技术
市场需求：国家大力推动中医行业的发展，中医适宜技术需求量大，行业对人才的需求迫切。
创业门槛：中医技术入行门槛不高，适合零基础但有意向学习中医技术的创业者。
建议
选择市场需求大且创业门槛相对较低的技术，如汽车美容或汽车维修技术。
考虑个人的兴趣和长期发展规划，选择自己感兴趣且愿意长期投入的技术。
关注行业趋势和新技术的发展，确保所选技术在未来仍具有市场竞争力。
通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的二次创业技术。