商务和技术偏差主要出现在招投标和商务合同领域中，用于描述和记录投标方在技术和商务方面与招标文件要求之间的差异。
商务与技术偏差
商务与技术偏差是指施工企业编制的施工图预算需要根据施工组织设计（技术标）来编制，因此商务标与施工组织之间的预算上会出现一些差别。商务与技术偏差表就是用来反应这些预算偏差的统计表，方便对照。
商务偏差
商务偏差主要指在招投标过程中，对于招标方提出的商务条件，投标方是否满足的说明。这种偏离分为正、负偏离两种，即优于或劣于招标文件要求。
技术偏差
技术偏差是指产品或服务的技术方面出现问题，例如设计开发、测试等环节出现问题，导致产品或服务无法正常运作或达到预期效果。
商务与技术偏差表
商务与技术偏差表是技术规格偏离（表）和技术参数偏离（表）的统称，是商务招标或商务合同方面的概念。广义上讲，它是商务合同或商务招标文件中，技术（合同）文件中相当重要的补充性文件。
总结：
商务与技术偏差主要涉及施工企业在编制施工图预算时，因施工组织设计与商务标之间的差异而产生的预算偏差。
商务偏差关注投标方在商务条件方面是否满足招标文件的要求。
技术偏差关注产品或服务在技术层面上的问题，可能导致无法正常运作或未达到预期效果。
商务与技术偏差表是记录和说明这些差异的重要工具，通常作为商务合同或招标文件的补充性文件。
建议在招投标和商务合同过程中，详细填写和审查商务与技术偏差表，以确保所有相关方对技术和商务要求的理解一致，避免后续的误解和纠纷。