泰拳的顶尖防守技术包括以下几种：
截挡
全面遮护法：用拳套和前臂挡住对方的拳头，这是最基本的防守方法。
中途截挡法：迎上前去，用截拳套的单臂向体侧格开。
连闪带格：结合闪避和格挡，较为有效的防守方法，但对己方反攻有一定限制。
闪避
俯身躲闪：迅速俯身躲开对方的长拳。
身体后仰或斜倾：通过身体后仰或斜倾躲闪出对方拳击之外。
滑闪、摇晃、蹲踞、回避、腾踊：通过身体的灵活移动来避开攻击。
移步
撤步、侧移、易势：通过巧妙的运足法滑出攻击范围，令敌人连续扑空。
提膝防守
提膝格挡：用膝盖向外提，配合双手防护，有效化解对方扫腿的攻击力。
挡架
臂挡、肘挡、膝挡、腿挡：用掌、肘、臂、肩膊、脚或膝关节抵御、消解对方攻击。
推格法：如内格、外格、下格及易格等。
先截
掌按、脚撑、膝抵、肘压：利用高度灵活性及速度，以攻止攻。
截腿
截击对方小腿部：在对方提腿攻来时，提起脚掌去截击对方小腿部。
截臀：对方转身攻来时，用脚蹬击其臀部。
旋踢防守反击
躲开旋踢：看到对方起动旋踢时，赶快躲开，退出旋踢的有效范围。
前踢截住旋踢：用前踢截住对方起腿一边的髋腿部，破坏对手的旋踢。
截腿：用强有力的低扫腿扫踢攻击者的支撑腿。
这些防守技术不仅能够有效化解对方的攻击，还能为反击创造机会。掌握这些技术需要大量的练习和实战经验，才能达到顶尖水平。