培育牛犊的技术要点主要包括以下几个方面：
尽早饲喂初乳
初乳富含免疫球蛋白和生长因子，对犊牛的健康至关重要。应在犊牛出生后1小时内饲喂初乳，如果犊牛无法自行吮乳，则需要人工辅助。
饲喂量一般为体重的8%-10%，首次饲喂量应为1.5-2千克。
确保充足的运动量
犊牛需要足够的运动量以促进其生长发育和增强体质。放牧条件下，犊牛应逐渐增加行走里程；舍饲的犊牛应设立专门的运动场，每日运动1-3小时。
犊牛出生后10天即可让其自由活动，4-6周后应进行适当驱赶，每天运动时间不能少于1小时。
合理饲养管理
犊牛出生后应及时清除口腔和鼻孔内的黏液，以免妨碍正常呼吸。
犊牛断脐后，应做好护理，防止感染。一般在距离犊牛腹部5-8厘米处用消毒后的剪刀剪断脐带。
犊牛每日要多次少许增加新鲜的开食料，开食料最好是能看得见原料的开食料，以促使犊牛瘤胃乳头的发育。
疾病预防与管理
犊牛舍应保持清洁、干燥、温暖和通风，定期进行消毒，防止病菌传播。
饲喂用具和料槽等用前要用蒸气消毒，用后洗刷干净。
犊牛在哺乳期应逐渐增加精料喂量，日消耗量达到0.5千克以上时，可考虑断奶。
早期断奶与分群
当犊牛每日的开食料采食量超出1%体重时，可以开始考虑断奶。断奶后，应逐渐增加犊牛头数，保证每头犊牛有足够的采食空间和运动面积。
育肥牛在养殖期间，应坚持以精饲料为主，粗饲料为辅，饲料投喂量应逐步增加。
通过以上技术要点的实施，可以有效提高犊牛的成活率和生长发育水平，为后续的育肥和育种打下良好基础。