嫁接技术的要领包括以下几个方面：
选枝
选择健壮、无病虫害、具有优良性状的枝条作为接穗。接穗应新鲜、生长点完整，以保证嫁接后的成活率和生长势。
砧木处理
选择适应性广、生长强健的砧木。在适当部位切割，使接穗能够插入。切割时要保持切面平滑，以利于伤口愈合。
嫁接方法
采用适当的嫁接方法，如T形接、舌接、切接法、劈接法、芽接法等。保持接合面紧密贴合，确保养分和水分能够顺畅传输。
绑扎固定
用塑料薄膜或绑绳将接合处固定，以防接穗移动。同时保持绑定处适度湿润，促进愈合。
后期管理
嫁接后要及时除草、施肥、防治病虫害等，为接合处提供良好生长环境。
亲和力
选择亲和力强的砧木和接穗，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
生活力
选择生活力强的砧木和接穗，营养器官积累的养分越多，发育越充实则生活力就越强。
最佳嫁接时机
一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，芽接则应选择在生长缓慢期进行。
植物激素
在嫁接前用植物激素进行处理，如用200-300PPM的萘乙酸浸泡6-8小时，能促进形成层的活动，从而促进伤口愈合提高嫁接的成活率。
技术操作
嫁接时动作要迅速，并严格按技术削好砧木和接穗，接面要平滑，使砧木和接穗的形成层紧密联接，绑扎松紧适度，并适时解绑。
通过掌握这些要领，可以提高嫁接的成功率，使接穗能够快速生长，并传承优良性状。