选择职校学习的技术时，可以考虑以下几种：
计算机大类
软件开发：随着互联网和移动设备的普及，软件开发需求持续增长。
大数据开发：企业和组织对数据的需求不断增长，大数据相关岗位需求旺盛。
数据管理：数据管理是各行各业的基础，相关岗位需求稳定。
云计算：云计算技术的应用越来越广泛，相关岗位需求增加。
搜索：搜索引擎技术是互联网的核心，相关岗位需求稳定。
移动互联网：移动互联网的发展带动了相关技术的需求。
汽修专业
我国汽车市场庞大，汽修人才尤其是中高级技工需求旺盛，薪资待遇高。
护理类专业
护理人力资源配置不足，医护专业成为热门且待遇优厚的职业。
美工设计类专业
电商设计师方向需求大，特别是在电商行业快速发展的背景下。
机械类
数控技术：数控技术的应用广泛，相关岗位需求稳定。
模具设计与制造：模具制造是制造业的重要环节，需求较大。
机电一体化：机械和电子技术的结合，就业前景广阔。
电子电气类
电气自动化技术：自动化技术在制造业中应用广泛。
电子信息工程技术：电子信息技术在各个领域都有需求。
建筑类
建筑工程技术：建筑行业需要大量的技术人才。
工程造价：工程造价是建筑项目的重要环节，需求稳定。
商贸旅游类
市场营销：市场营销专业需求大，适合有志于从事销售和市场工作的人才。
旅游管理：旅游业的发展带动了相关专业的需求。
烹饪专业
烹饪专业实用性强，就业前景广阔，可以选择成为餐厅主厨或开设个人餐馆。
幼儿教育
幼儿教育需求大，适合有志于从事幼儿教育的人才。
旅游服务与管理
旅游行业的快速发展带动了相关专业的需求，适合有志于从事旅游服务和管理的人才。
会计
会计专业需求稳定，适合有志于从事财经管理的人才。
数控技术应用
数控技术的应用广泛，相关岗位需求稳定。
汽车运用与维修
汽车行业的快速发展带动了相关专业的需求，适合有志于从事汽车维修和管理工作的人才。
电子技术应用
电子技术在各个行业中得到广泛应用，相关岗位需求稳定。
计算机及应用
计算机技术的应用广泛，相关岗位需求稳定。
计算机网络技术
随着互联网的普及，网络技术成为热门行业，相关岗位需求增加。
电信及计算机
通讯行业设备制造、运行、维护与营销的需求较大。
选择适合自己的专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时结合市场需求和就业前景。多了解各个专业的具体内容、课程设置和就业方向，以便做出更明智的选择。