美术学艺术技术学以下专业：
美术学：
主要研究美术学、艺术学、美术史论等方面的基本知识和技能，进行美术评论、美术编辑、艺术管理、美术研究与教学等。例如：字画、雕塑等艺术作品的点评，报刊、杂志等版面的美术设计，古董的真伪鉴定，博物馆文物的管理保养等。课程设置包括中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语、美术考古学基础、书画鉴定概论、美术与摄影基础等。
绘画：
主要研究色彩、构图、素描、绘画等方面的基本知识和技能，涉及国画、油画、水彩画、版画等，进行插图、漫画、壁画、装饰画等的创作和绘制。例如：书籍、杂志中插图的绘制，游戏中人物立绘、场景、CG的设计与绘制，漫画的绘画与上色，室内装饰画的绘制等。课程设置包括素描、色彩、专业技法、创作、中外美术史等。
雕塑：
主要研究构图、立体造型、雕塑设计、雕塑技法等方面的基本知识和技能，涉及石雕、木雕、泥塑、陶瓷雕塑等，进行室内、园林和公共环境的各种雕塑的设计、绘图、制作等。例如：人物雕塑的制作，公园、城市内装饰雕塑的设计、绘图，纪念碑的设计、雕刻等。
艺术设计学：
培养能在艺术设计教育、研究、设计、出版和文博等单位从事艺术设计学教学、研究、编辑等方面工作的人才。
视觉传达设计：
泛指具有艺术性和专业性，以“视觉”作为沟通和表现的方式，通过多种方式来创造和结合符号、图片和文字，借此作出用来传达想法或讯息的视觉表现。就业方向包括工业设计类（产品设计、室内外环境与设施设计、产品包装、广告设计、平面设计、企业形象策划设计、逆向设计、展示设计等）、产品研发、大型生产企业，以及独立开设设计事务所从事相关设计、研究和管理工作。
环境设计：
分为空间形象、室内装修、室内物理环境、室内陈设等设计方面，培养具备装潢艺术的基本知识和基本技能，具有一定艺术素养，从事产品包装、装潢设计、书籍装帧、商业广告、企业形象策划、展示设计的高级技术应用性专门人才。就业方向包括室内设计师、广告公司设计类职位。
产品设计：
培养具备产品设计的基本知识和技能，能够在产品设计领域进行创新设计的人才。
服装与服饰设计：
培养具备服装与服饰设计的基本知识和技能，能够在服装与服饰设计领域进行创新设计的人才。
公共艺术专业：
培养具备公共艺术的基本知识和技能，能够在公共艺术领域进行创作和设计的专门人才。
动画：
培养具有艺术思维和创作能力的人才，尤其是国内现阶段动画产业发展迅速，动画类专业非常有前途。
摄影：
培养具有摄影基本知识和技能的人才，能够在摄影领域进行创作和制作。
书法学：
研究书法艺术的技法、历史、理论等方面，培养具有书法创作和理论研究能力的人才。
中国画：
研究中国画的技法、风格、历史等方面，培养具有中国画创作和理论研究能力的人才。
实验艺术：
研究艺术实验的新方法、新媒介，培养具有实验艺术创作和理论研究能力的人才。
跨媒体艺术：
结合多种艺术媒介进行创作和表现，培养具有跨媒体艺术创作和理论研究能力的人才。
文物保护与修复：
研究文物的保护方法和修复技术，培养具有文物保护与修复能力的人才。
漫画：
研究漫画的绘画技巧、故事创作、剧本编写等方面，培养具有漫画创作和制作能力的人才。
纤维艺术：
研究纤维材料的创作和表现，培养具有纤维艺术创作能力的人才。
科技艺术：
结合艺术与科技，研究科技在艺术创作中的应用，培养具有科技艺术创作能力的人才。
美术教育（师范）：
培养具有美术教学能力的人才，能够在中小学和高校从事美术教育工作。
游戏原画设计：
培养具有游戏原画创作能力的人才，能够在游戏开发领域进行原画设计。
这些专业涵盖了美术学的多个方面，既有传统的绘画、雕塑，也有现代的设计和艺术理论，还有新兴的动画、数字媒体艺术等。选择专业时，可以根据个人的兴趣、特长和职业规划来决定。