学习大坝技术的专业主要是 水利水电工程和 水工结构工程等相关专业。
水利水电工程：
这个专业涵盖了水工结构、水利水电工程施工、水利水电工程管理、水利水电工程造价、水文地质、水工力学、水动工程（水利机械专业）、河川枢纽与水电站等多个二级学科。学生毕业后，可以从事中小型水利水电工程的勘测设计、施工组织与管理、工程运行管理、水工建筑物检测等工作，也可以进入铁路部门或其他行业。
水工结构工程：
这是水利工程的一个二级学科，专注于水工建筑物的设计、施工和维护。该专业的毕业生大多从事土木工程相关的工作，尤其是在大坝等水利设施的建设与维护方面。
水利水电建筑工程：
这个专业培养掌握水利水电工程项目建设、现场施工的基本知识和技术，具备中小型水利水电工程勘测设计、施工组织与管理、工程运行管理、水工建筑物检测、从事中小型水利水电工程设计、水利水电工程施工与管理工作、检修及维护等能力的高素质技能型人才。
综上所述，如果你对大坝技术感兴趣，水利水电工程和水工结构工程是较为对口的专业。这些专业的毕业生在就业市场上具有广泛的适用性，不仅可以从事水利工程的设计与施工，还可以进入其他相关领域的多个行业。