在海南，初中学技术可以考虑以下几个选项：
计算机技术
计算机技术是现代社会最为普及和应用的技术之一，包括计算机基础知识、编程、网络技术等多个方面。学习计算机技术可以提高逻辑思维能力、解决问题的能力和创造力，并且就业前景广阔，工资待遇也较高。
厨师
厨师是一个高薪且创业门槛低的技术，特别适合初高中毕业不继续读书的人群。海南作为一个旅游热点，学厨师做美食开餐馆有很大的市场潜力。
美容美发技术
美容美发技术非常适合女生学习，现在的美容行业发展迅速，很多爱美的女性都会选择去美容院护理。学习美容美发技术不仅容易上手，而且行业紧缺人才。
服装设计
服装设计专业适合有绘画功底的女生，这个专业有前景，能够增加设计理念和信心。
智能加工与工业机器人
这个专业适合初中毕业生，特别是动手能力较强的男生。随着制造业的发展，智能加工与工业机器人的需求越来越大，就业前景广阔。
汽修专业
汽修专业适合男生，随着汽车行业的迅速发展，汽修技术非常热门，就业市场倾向于技能型人才。
电子技术
电子技术在各个行业中得到广泛应用，初中生可以学习电子基础知识、电路设计和维修等技能，以满足市场需求。
机械制造
机械制造包括机械设计、加工和设备维修等，掌握这些技能可以在制造业和相关领域找到就业机会。
网络技术
随着互联网的普及，网络技术成为热门行业，初中生可以学习网络安全、网络维护和网站开发等技能。
建筑工程
建筑工程是一个稳定的行业，需要大量的技术人才，初中生可以学习建筑设计、施工管理和工程测量等技能。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求。可以先到相关的学校或培训机构进行实地考察，了解具体的课程设置和就业情况，以便做出更明智的选择。