裂解技术专业主要学习以下内容：
供热温度：
这是裂解过程最重要的控制参数之一，影响物料的裂解速率、产品组成和收率，以及设备的使用寿命。
导热面积：
导热面积的大小直接影响裂解装备的处理量和热效率。不足时会导致处理量下降，而增加设备体积虽然可以提高导热面积，但可能会增加气相产物的二次裂解几率和表面热损失，从而降低热利用效率。
热传导效率：
热传导效率的高低对裂解装备的经济效益起决定性作用。高效率意味着更低的燃料消耗和碳排放，同时节约运行成本；低效率则会导致物料处理量减少和裂解率降低，增加运行成本。
工作压力：
工作压力对裂解装备的安全性和环保性至关重要。过高或过低的工作压力都可能带来安全隐患和环境污染问题。
停留时间：
停留时间的长短影响裂解率和裂解产物的组成。不足会导致裂解不完全，而过长则可能增加油气二次裂解的几率，降低产油率并影响生产效率。
防聚合工艺：
在裂解过程中，防止聚合物生成是保证产品质量和延长设备使用寿命的重要环节。
此外，裂解技术专业的学生还会学习到不同类型的裂解设备及其工作原理，例如管式裂解炉，包括其外型、炉管布置方式、燃烧方式和烧嘴位置等。这些设备包括方箱式炉、立式炉、门式炉、梯台式炉等，以及横管式和竖管式炉管布置方式，以及直焰式、无焰辐射式和附墙火焰式燃烧方式等。
综上所述，裂解技术专业的学习内容涵盖了裂解工艺的多个关键方面，以及相关的设备知识和操作技术。