农学专业中的种菜学主要涉及以下内容：
植物生产与环境：
学习植物生长的基本规律及其与环境条件的关系，包括土壤、气候、光照等因素对植物生长的影响。
作物栽培与耕作学：
研究作物的栽培方法和技术，包括播种、施肥、灌溉、除草、收获等各个环节。
种子生产与经营：
了解种子的选择、繁殖、检验、储存和经营等方面的知识。
农业生态学：
研究农业生态系统中的各种相互作用，包括作物与土壤、水分、气候、病虫害等的关系。
植物病虫害防治：
学习植物病虫害的识别、诊断和防治方法。
土壤与肥料学：
研究土壤的性质、改良和合理利用，以及肥料的选择和使用。
农业经济管理：
了解农业生产的经济效益和管理方法，包括成本控制、市场分析、政策等。
农业推广学：
学习农业技术的推广和应用方法，包括技术培训、示范推广等。
遗传学：
研究作物的遗传规律和育种方法，包括基因型与表现型的关系、杂交育种、基因工程等。
田间试验设计：
学习田间试验的设计和实施方法，包括试验田的选择、试验方案的设计、数据收集与分析等。
这些课程旨在培养学生具备作物生产、作物遗传育种以及种子生产与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能够在农业及其它相关的部门或单位从事与农学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。