中专食品专业的课程设置通常包括以下几个方面：
基础理论课程
食品化学：学习食品中的各种成分及其在加工过程中的变化。
食品微生物学：研究食品中的微生物及其在食品发酵、腐败和安全方面的作用。
食品营养学：探讨食物中的营养素及其对人体健康的影响。
专业技能课程
食品加工技术：学习食品加工的各种方法和技术。
食品检验技术：掌握食品成分的检测方法和标准。
食品安全与卫生：学习食品在生产、加工、运输和销售过程中的安全控制措施。
实践操作课程
实验和实习课程：在实验室或生产线上进行实际操作，如食品的制作、品质控制、设备操作等。
管理与营销课程
食品企业管理：了解食品企业的运作模式和管理知识。
市场营销：学习市场推广和销售技巧。
电子商务：掌握电子商务的基本知识和操作技能。
法律法规课程
学习食品安全法规，确保企业合法合规运营。
综合素质课程
公共关系：学习如何与人沟通和协作。
沟通技巧：提升沟通能力。
团队合作：培养团队协作能力。
这些课程设置旨在培养学生掌握食品加工、储存、质量控制的基本原理，以及相关的实际操作能力，了解食品行业的运作模式，并具备市场推广和销售技巧。