鱼养殖与技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：
专业基础课程
渔业法规与渔政管理
鱼类学
水生生物学
水产微生物
鱼类遗传育种技术
鱼类生理
水产动物组织胚胎学
专业核心课程
鱼类增养殖技术
虾蟹增养殖技术
水产动物疾病防治技术
养殖水环境检测与调控技术
水产动物营养与饲料配制技术
现代设施渔业技术
水产技术推广
其他相关课程
水产养殖技术
渔业经济及管理
甲壳动物增养殖学
水产动物育种学
水产动物营养与饲料
水产动物疾病防治
海藻与海藻栽培学
水环境化学
微生物学
普通动物学
普通生态学
动物遗传学
组织胚胎学
动物生理学
生物饵料培养
水产增养殖学（包括鱼类、甲壳类、贝类）
实践性教学环节
水生生物学实验
水产增养殖实践
生物学实验
微型计算机应用基础训练
职业技能与知识
掌握水生动物繁殖、苗种培育、成品养殖及捕捞运输、渔业设施建设的基本知识
具备养殖水质分析与调控、水生动物人工繁养、水生动物疾病防控、水生动物捕捞的能力
了解现代渔业建设和发展趋势
能够从事水产养殖及技术服务、水产品营销及水产物流等工作
通过这些课程的学习，学生将能够掌握水产养殖技术的理论知识和实践技能，适应现代水产养殖行业的发展需求，成为具备高素质技术技能的人才。