小成本养鹅：
养鹅属于小成本利润回报比较好的养殖项目，其养殖技术也要求不高。鹅对于食料没有特别要求，一般的草就可以满足需求。农村有广阔的山坡、草滩、林地等地理优势，非常适合养鹅。养鹅的周期较短，一般两个月60多天就可以出栏上市，且优良品种的鹅每只约有10-13斤左右，一年可以养殖多批。
养殖蜗牛：
蜗牛养殖项目具有投资少、效益高的特点，且管理相对轻松。蜗牛对水质要求不高，一般海水中均可正常生活，水体需要保持流动状态。养殖蜗牛可以在滩涂上或水池中进行，需装置气面并盖上沙子，保持沙粒径在0.5—2.0毫米，沙厚度以淹没气石为度。养殖过程中需要不断充水充气，种虫最好预先采集并蓄养一段时间以提高生殖力。种虫用量以计划生产200公斤计算，约需1500只。蓄养水池水深保持3厘米，投放种虫后的第二天傍晚可开始排出旧水、充水和投饵，采用白天换水、晚上停止充气的模式。
这些养殖项目相对较为简单，不需要特别复杂的技术和设备，适合农村或小规模养殖。在选择养殖项目时，建议考虑当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验等因素。