工程造价专业的学生应该学习以下技术：
建筑与装饰工程施工技术：
这是工程造价专业的基础课程，涵盖了建筑设计和施工管理的知识，对于从事工程造价工作的人来说，具备这一背景是非常有优势的。
安装工程施工技术：
安装工程是工程造价的重要组成部分，学习这一技术有助于学生掌握安装工程的成本估算和控制。
工程财务管理：
这门课程教授学生如何进行工程项目的财务规划、预算和成本控制，是工程造价专业中非常重要的一环。
建设工程成本规划与控制：
这门课程帮助学生了解如何制定工程项目的成本计划，并进行有效的成本控制。
CAD技术基础：
CAD技术广泛应用于建筑工程设计和制图，掌握CAD技术能够提高学生的工作效率和准确性。
工程项目管理：
这门课程涵盖了工程项目的规划、设计、施工和管理等方面的知识，对于工程造价专业的学生来说，这些知识能够提供更全面的背景支持。
工程经济学：
这门课程教授学生工程项目的经济分析和评估方法，有助于学生进行工程项目的成本效益分析。
建筑工程计量与计价：
这门课程是工程造价专业的核心课程，涵盖了工程量的计算和工程计价的方法。
招投标与合同管理：
这门课程教授学生如何进行工程项目的招投标工作和合同管理，是工程造价工作中非常重要的一部分。
BIM技术：
BIM（建筑信息模型）技术是现代建筑工程中常用的工具，掌握BIM技术能够提高学生的三维建模能力和工作效率。
此外，学生还应该学习相关的软件应用，如广联达、鲁班、斯维尔等，这些软件在工程造价工作中非常实用，能够显著提高工作效率。
综上所述，工程造价专业的学生应该重点学习建筑与装饰工程施工技术、安装工程施工技术、工程财务管理、建设工程成本规划与控制、CAD技术基础、工程项目管理、工程经济学、建筑工程计量与计价、招投标与合同管理以及BIM技术。通过学习这些技术，学生将能够具备全面的工程造价知识和技能，从而在工程咨询公司、建筑施工企业、工程建设监理公司、房地产开发公司、设计院、会计审计室等领域找到满意的工作。