生物技术专业的学生在考研时，可以选择以下专业方向：
生物学：
这是生物技术的基础学科，涵盖了生命系统的各个层次，包括种类、结构、功能、行为、发育和起源进化等。
生物医学工程：
该专业结合了生物学、医学和工程学，研究如何利用生物技术解决医学和健康问题。
生物信息学：
这是一个新兴的交叉学科，专注于生物数据的收集、处理、分析和解释，以及生物信息学在生物技术中的应用。
生态学：
研究生态系统的结构与功能、生态变化及其影响，以及生态修复等方面的知识。
生物工程：
涉及基因工程、细胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技术等，将生物技术应用于实际生产和工程中。
食品科学与工程：
利用生物技术进行食品的生产、加工、保存和品质控制。
环境工程：
应用生物技术进行环境保护和污染治理。
化学生物学：
结合化学和生物学，研究生物体内的化学过程和物质。
生物制药：
研究新药的开发与制备，包括生物药物、疫苗等。
基因工程：
专注于基因的操作和表达调控，分子遗传学，分子生物学等领域。
细胞生物学：
在显微、亚显微和分子水平上研究细胞的结构、功能及生命活动。
微生物学：
研究微生物及其生命活动的基本规律和应用，包括微生物多样性、生态、生物技术等方面。
遗传学：
研究生物遗传信息的传递和表达。
发酵工程：
利用微生物进行发酵生产，涉及生物工程下游技术。
生物化工：
利用生物技术进行化工产品的生产。
制药工程：
研究药物的设计、开发、生产和质量控制。
计算机科学：
结合信息学和计算机科学，研究生物信息学算法和应用。
这些方向不仅涵盖了生物技术的核心领域，还包括了一些交叉学科，为学生提供了广泛的考研选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业方向进行深入研究。