30岁转行学习的技术选择主要取决于个人的兴趣、职业目标以及市场需求。以下是一些建议：
数据分析
需求强烈：在大数据时代，数据分析人才需求旺盛，帮助企业洞察用户行为和业务决策。
学习难度：相对较低，零基础的人也可以在1-2年内掌握核心技能。
就业方向：数据分析师、数据科学家等职位。
新媒体运营
热门职业：随着自媒体和短视频的兴起，新媒体运营成为热门方向。
门槛较低：主要考验内容策划和传播能力，适合善于捕捉热点的人。
就业方向：新媒体运营专员、内容策划等职位。
编程开发
基础技能：编程被视为互联网领域的基础技能，虽然30岁学习稍晚，但通过努力仍可掌握。
学习难度：较高，需要较强的自制力和逻辑能力。
就业方向：软件开发工程师、程序员等职位。
电商运营
朝阳产业：电商行业蓬勃发展，电商运营专员需求大。
门槛较低：主要考验营销策划和数据分析能力，适合有供应链和客服协调能力的人。
就业方向：电商运营专员、运营经理等职位。
新能源汽车相关技术
行业新兴：新能源汽车市场快速增长，相关技能需求大。
学习难度：适中，适合对汽车行业有兴趣的人。
就业方向：新能源汽车维修技师、销售顾问等职位。
中餐或西点制作
需求稳定：餐饮行业需求大，学习周期短，易创业。
学习难度：较低，适合喜欢烹饪的人。
就业方向：厨师、烘焙师、餐厅管理等职位。
汽车美容
市场扩大：汽车保有量增长，汽车美容市场规模也在扩大。
学习难度：较低，客单价高，利润大。
就业方向：汽车美容技师、美容店老板等职位。
电工技术
需求广泛：电工在家庭、工业和公共设施建设等领域都有广泛应用。
学习难度：适中，入门门槛低，学习周期短。
就业方向：电工、电气工程师等职位。
PLC技术
工业自动化：PLC技术在自动化生产线和工业控制领域应用广泛。
学习难度：适中，学习周期短，就业前景好。
就业方向：PLC工程师、自动化设备维护人员等职位。
焊接技术
广泛应用：焊接在建筑、制造和修理行业都有重要应用。
学习难度：较低，学习周期短，市场需求大。
就业方向：焊接工程师、焊接技师等职位。
建议
选择兴趣所在：选择自己感兴趣的技术方向，有助于保持学习的热情和动力。
评估市场需求：了解当前市场对该技术的需求情况，选择需求旺盛的领域，提高就业竞争力。
考虑学习难度：选择适合自己学习能力的技能，确保能够快速上手并持续进步。
关注行业前景：选择有发展前景的行业，能够确保长期的职业发展。
通过以上分析，可以根据个人情况和市场需求，选择最适合自己的技术方向进行转行学习。