六十岁女人可以学习的技术或技能多种多样，主要取决于个人的兴趣、健康状况以及职业发展方向。以下是一些建议：
园艺：
园艺不仅能让人享受大自然，还能锻炼耐心和细心，适合所有年龄段的人，包括六十岁女性。
烹饪或烘焙：
提升生活品质，学习制作各种美食和糕点，可以通过线上线下销售等方式创业。
摄影或绘画：
这些艺术活动可以帮助发现生活中的美，丰富精神世界，适合喜欢艺术和创意的女性。
美容美发手艺：
随着社会的发展，美容美发行业蓬勃发展，学习这项技能可以满足女性对外貌的追求，并为其创业打下基础。
手工艺制作：
包括编织、刺绣、陶艺等，可以满足女性对艺术创作的追求，并通过制作手工艺品进行创业。
健身养生：
如广场舞、瑜伽、普拉提等，这些活动有助于身心健康，适合所有年龄段的人。
外语学习：
学习一门外语，如德语、法语、西班牙语等，不仅可以拓宽视野，还可以考虑出国工作或创业。
大健康产业：
随着人们对健康的需求增加，学习营养师、健康管理师、中药饮品等相关技能，具有广阔的市场前景。
心理咨询与健康管理：
随着生活节奏的加快，心理健康问题日益受到重视，学习相关技能可以满足市场需求。
创意与设计：
如写作、设计、绘画等，这些技能在AI时代依然具有很高的价值，能够培养底层的创意思维。
选择适合自己的技术或技能时，建议考虑自己的兴趣和长期发展规划，选择既有助于身心健康又能带来实际收益的技能。同时，可以利用现代科技手段，如在线课程、视频教程等，方便随时随地学习。