在工厂上班可以评定的技术职称主要有以下几种：
总工程师：
这是工厂技术岗位的最高职称，通常负责技术体系的总体规划和实施。
工程师：
工程师职称是技术人员的专业技术水平和工作能力的标志，可以分为初级工程师、中级工程师和高级工程师。
助理工程师：
这是工程师的初级职称，通常由技术员或具有相关经验的技术人员评定。
技术员：
技术员职称一般用于中专毕业满一年的人员，是技术岗位的基本职称。
高级技工：
高级技工相当于专业技术职称中的工程师，需要更高级的技能和知识。
技师：
技师职称是工人职称中的高级级别，代表该领域中的专家。
高级技师：
高级技师是工人职称中的最高级别，代表该领域中的顶尖专家。
中级技工：
中级技工是工人职称中的一个等级，具有一定的技能水平。
初级技工：
初级技工是工人职称的入门级别，通常指刚入门的工人。
这些职称的评定通常需要满足一定的学历、工作经验和技能水平要求，具体评定条件和程序可能因企业而异。建议根据所在企业的具体政策和要求，了解详细的评定条件和流程。