宿迁市拥有多所技术学校，提供各种职业技能培训。以下是一些建议的技术学校及其专业：
宿迁埃森特培训学校 专业：
初级电工、高级电工、PLC编程、工业机器人、CAD制图、Eplan制图。
宿迁泽达职业技术学院
专业： 机电一体化技术、物联网技术、通信工程、汽车应用与维修、建筑工程管理、电子商务、财务管理、旅游管理、动漫设计与制作、建筑装饰工程技术、社区康复等。宿迁经贸高等职业技术学校
专业： 汽车维修、模具制造、机电一体化技术、工业机器人应用与维护、新能源汽车检测与维修、无人机应用技术、数控加工、计算机动画制作、建筑施工、电子商务、幼儿教育、变配电设备运行与维护、药物制剂、市场营销、铁路客运服务、商务文秘、交通客运服务、现代物流、烹饪、会计、计算机应用与维修、休闲体育服务等。宿迁市高级技工学校
专业： 可进行初级、中级和高级职业技能培训，具体专业未详细列出，但包括机械类、电子类、自动化类、建筑类等。宿迁中等专业学校
专业： 承担中职和高职教育、专项技能培训，具体专业未详细列出，但包括计算机、多媒体等设备。宿迁职业技术学院
专业： 具体专业未详细列出，但坚持校企合作和开放式办学。淮海技师学院
专业： 汽车维修、模具制造、机电一体化技术、工业机器人应用与维护、新能源汽车检测与维修、无人机应用技术、数控加工、计算机动画制作、建筑施工、电子商务、幼儿教育、变配电设备运行与维护、药物制剂、市场营销、铁路客运服务、商务文秘、交通客运服务、现代物流、烹饪、会计、计算机应用与维修、休闲体育服务等。宿迁技师学院
专业： 计算机网络应用、计算机动画制作、会计、汽车维修、城市轨道交通运输与管理、幼儿教育、机电一体化、机床切削加工、数控加工、工业机器人应用与维护、电子商务、旅游服务与管理、烹饪、建筑施工、市场营销、旅游服务与管理、农副产品加工等。沭阳华成技工学校
专业： 纺织技术、幼儿教育、计算机网络应用。江苏省宿迁卫生中等专业学校
专业： 护理专业群等医学类专业。宿迁信息工程中等专业学校
专业：
具体专业未详细列出，但包括计算机、多媒体等设备。
建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业进行学习。