在内蒙古地区，初中学的技术选择可以根据市场需求、行业发展趋势以及个人兴趣来确定。以下是一些建议的技术方向：
烹饪技术
学习内容：包括各种菜系的学习、烹饪技巧、食材处理、餐饮管理等。
就业前景：餐饮行业需求量大，可以从事厨师、厨师长、餐饮管理等工作，甚至自己创业开餐厅。
推荐理由：民以食为天，餐饮业一直是稳定的行业，且随着人们生活水平的提高，对美食的要求也在不断增长。
汽修技术
学习内容：汽车结构、维修技巧、故障诊断、保养等。
就业前景：汽车市场庞大，维修需求旺盛，适合男生学习，可以从事汽车维修、保养、销售等工作。
推荐理由：汽修专业是热门行业，文化课程少，实训课程多，易于接受，且行业前景广阔。
编程技术
学习内容：Python、Scratch等编程语言，培养逻辑思维和解决问题的能力。
就业前景：IT行业需求大，可以从事编程、网络安全、网站开发等工作。
推荐理由：互联网技术发展迅速，IT行业薪资高，工作环境好，发展机会多。
电子技术
学习内容：电路原理、电子设备工作原理、电子工程基础等。
就业前景：电子技术在各个行业中应用广泛，可以从事电子设备的研发、维修等工作。
推荐理由：科技不断发展，电子技术人才需求量大，掌握电子技术可以适应多个行业的发展需求。
新能源汽车维修技术
学习内容：电动汽车、混合动力汽车等新能源汽车的维修、保养和故障诊断。
就业前景：新能源汽车市场不断扩大，维修人才需求旺盛，是一个新兴且热门的职业领域。
推荐理由：环保意识增强，新能源汽车成为重要发展方向，维修技术有广阔的发展空间。
美容养生技术
学习内容：皮肤护理、中医养生、美容美体等。
就业前景：美容养生行业需求大，可以从事美容师、养生导师等工作，甚至自己创业。
推荐理由：现代人越来越重视健康和美丽，美容养生行业是一个发展迅速的行业。
根据以上分析，选择适合自己的技术方向需要综合考虑个人兴趣、市场需求以及未来的职业规划。建议家长和学生多了解各个行业的发展趋势和就业前景，选择最适合自己的技术进行学习。