飞行技术专业主要培养具备空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等方面知识的高级飞行技术人才。该专业学生主要学习飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基本理论和基本知识，受到识别和运用各种航图、运输机通信和空中领航的基本训练，具有民航航线飞行方面的基本能力。
飞行技术专业的就业方向主要包括：
民航航线飞行驾驶：
毕业生可以在民用航空公司从事民航国内和国际航线的飞行驾驶工作，符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的要求。
营运管理：
除了飞行驾驶，毕业生还可以在民航企业从事营运管理工作，涉及飞行计划制定、航班调度、航空安全等方面。
军事飞行：
部分毕业生可能会选择进入军事领域，担任飞行驾驶或空中战斗等相关职务。
航空相关领域：
毕业生还可以在航空航天、新能源、交通、运输、物流、计算机软件、教育和培训等行业工作。
总体来说，飞行技术专业旨在培养能够适应社会主义现代化建设需要和21世纪民用航空事业需求的高素质、高技能的飞行技术人才。