旅游运营技术主要学习以下内容：
旅游市场了解：
包括旅游需求、旅游产品、旅游消费者等方面的知识，通过市场调研了解不同类型的旅游消费者的需求和偏好，调整服务内容和方式。
餐饮管理和服务质量：
涉及菜单设计、食材采购、厨房操作、员工管理等方面的知识，同时注重服务态度、服务速度、服务技巧等服务质量要素。
营销策划和品牌建设：
包括市场调研、目标客户确定、产品定位、宣传推广、品牌定位、品牌传播、品牌管理等，旨在提升餐饮业的竞争力和消费者的认可度。
智慧旅游技术应用：
学习《旅游概论》、《管理学基础》、《智慧旅游技术概论》、《旅游电子商务》、《旅游市场营销》、《市场调研与商务分析基础》、《旅游大数据应用》、《智慧旅游产品设计》、《旅游新媒体运营》、《智慧旅游产品应用》、《智慧旅游运营实务》等课程。
旅行社经营与管理：
包括旅行社经营管理、旅游消费者行为学、旅行社线路设计与销售、旅游法规、导游实务、旅行社计调实务、旅行社服务网点接待服务与管理等课程。
运营步骤和策略：
涉及内容创作、社交媒体运营、搜索引擎优化、数据分析、合作伙伴关系建立、活动策划与营销、用户体验优化、品牌塑造与传播等方面。
这些内容有助于学生全面了解旅游运营的技术和策略，从而在旅游行业中找到适合自己的发展方向。建议学生在学习过程中，注重实践操作和案例分析，以增强自己的实际应用能力。