工程工艺技术主要学习的内容包括：
基础课程
工程力学：研究物体机械运动的基本规律及其工程应用。
机械设计：涉及机械系统的设计原理和方法。
机械工程材料：研究各种工程材料的性能和应用。
画法几何与机械制图：学习机械图纸的绘制和阅读。
电工技术与电子技术：涉及电路和电子系统的设计与应用。
机电传动控制：研究机械与电气系统的联合控制。
专业课程
机械制造技术：涵盖机械制造过程中的工艺和方法。
机械工程测试技术：学习机械系统的测试与测量方法。
数控原理与编程：掌握数控技术和编程方法。
液压与气压传动：研究液体和气体压力传动技术。
机械CADCAM技术：学习计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）技术。
实践与应用
机械工艺设计：学习如何设计机械加工工艺和流程。
机械加工：了解各种机械加工方法及其设备操作。
设备操作与维护：掌握设备的日常操作和维护技能。
激光雕刻与3D打印：学习现代制造技术中的激光雕刻和3D打印技术。
就业方向
机械类企业：从事产品设计、产品开发、技术开发、工艺工程、数控编程、设备维护、设备维修、机械CAD/CAM技术应用、技术服务等工作。
通过这些课程的学习，学生可以掌握机械工艺技术专业的基础知识和能力，了解本学科的理论前沿和发展动态，拓宽知识视野，提升专业技能，为今后的工作学习奠定坚实的理论与实践基础。