选择成人技术专业时，可以考虑以下几种：
计算机科学与技术
专业介绍：涉及计算机硬件、软件、网络等多个领域，培养学生掌握计算机科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能。
就业方向：IT企业、政府机构、教育机构等，从事计算机系统的研究、开发、维护和管理等工作。随着人工智能、云计算、大数据等技术的发展，就业前景广阔。
金融学
专业介绍：研究金融市场运行规律和金融工具应用，培养学生掌握金融学的基本理论、基本知识和基本技能。
就业方向：银行、证券公司、企业财务部门等，从事金融市场分析、风险管理、投资决策等工作。金融专业具有广泛的就业市场和良好的发展前景。
会计学
专业介绍：学习财务报表分析、成本控制、审计等专业知识，适合希望从事财务、会计及金融等职业的人员。
就业方向：企业、事业单位、政府部门等，从事会计、财务管理工作。会计学是成人高考的热门专业，就业面广，需求量大。
工商管理
专业介绍：涵盖企业战略规划、市场营销、人力资源管理等多个方面，适合希望全面掌握企业管理知识的成人高考考生。
就业方向：各类企业、政府机构、社会团体等，从事管理、营销、人力资源等工作。工商管理专业理论与实践相结合，实用性强。
人力资源管理
专业介绍：学习招聘、培训、绩效考核等核心技能，为从事人力资源管理工作打下坚实基础。
就业方向：企业、事业单位、政府部门等，从事人力资源管理、招聘、培训等工作。随着企业对人力资源管理的重视，该专业就业前景乐观。
法学
专业介绍：系统掌握法学理论、法律知识和法律实务技能，是进入法律行业、政府机构及企事业单位法务部门的必经之路。
就业方向：律师事务所、政府机构、企事业单位法务部门等，从事法律咨询、案件处理等工作。法学专业就业前景广阔，需求量大。
教育类
专业介绍：包括学前教育、早期教育、数学教育、初等教育等，适合希望从事教育工作的成人高考考生。
就业方向：幼儿园、学校、培训机构等，从事教师、教育顾问等工作。教育行业需求稳定，发展前景乐观。
根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相符的专业。如果对计算机技术感兴趣，计算机科学与技术是一个不错的选择；如果希望从事金融相关工作，金融学或会计学可能更适合；如果希望从事管理工作，工商管理和人力资源管理是理想的选择；如果对法律感兴趣，法学专业是一个值得考虑的方向；如果希望从事教育工作，教育类专业是一个稳定的选择。