食品摊贩备案程序如下：
健康体检与证明
食品摊贩首先需要到指定的镇卫生院进行健康体检，并办理健康证明。
提交申请材料
食品摊贩需携带以下材料到当地镇人民政府或街道办事处进行备案申请：
凯里市食品摊贩备案申请书。
从业人员身份证复印件（正反面复印在一张纸上）。
从业人员的健康证明（原件或复印件均可）。
审核与备案
人民政府或街道办事处在接到申请后，将对提交的材料进行核查。
对符合规定条件的食品摊贩，将开具食品摊贩备案登记证明，并纳入日常管理，同时向其宣传食品安全和食品摊贩管理要求。
对不符合规定条件的不予备案。
新增食品摊贩
若备案后经营期间有新增食品摊贩，增加的人员需提前进行健康体检并办理健康证明，然后依法依规按程序报到当地镇人民政府或街道办事处，由办公室补充备案后，新增从业人员方可上岗。
办理时间与地点
办理时间因地区而异，建议提前咨询当地乡（镇）政府或县住建部门。
办理地点通常为当地市场监督管理机关辖区监管所或政务大厅市场监督管理局窗口。
其他注意事项
食品摊贩在经营过程中应遵守食品安全和卫生标准，确保所售食品的安全性。
从业人员应每年进行健康检查，持有效健康证明从事食品生产经营活动。
通过以上步骤，食品摊贩可以完成备案程序，合法合规地开展经营活动。建议提前了解并准备好所有相关材料，以确保备案过程顺利。