创业做水果捞的步骤如下：
市场调研与店铺定位
进行市场调研，了解周边竞争对手的情况和顾客喜好，明确店铺定位，如高端健康路线或亲民实惠路线。
选址装修与环境打造
选择人流量大的位置，如商业街、学校周边等，确保店铺容易被顾客发现。
装修要简洁明了，符合店铺定位，营造舒适、清新的环境。
采购设备与原料准备
准备好开店所需的设备，如冰箱、搅拌机、切果工具等，确保操作顺畅。
精选新鲜水果和优质配料，保证水果捞的口感和品质。
菜单制定与合理定价
根据店铺定位和顾客口味，精心制定一份菜单，包括多种口味和选择。
定价要合理，既要考虑成本，也要让顾客觉得物有所值。
宣传推广与正式开业
开业前做好宣传推广工作，如发传单、做社交媒体营销，提高店铺知名度。
开业当天可以举办优惠活动，吸引顾客上门品尝，为店铺积累口碑和人气。
运营管理与顾客反馈
制定严格的卫生管理制度，确保食品卫生安全。
优化店内布局，提高工作效率和顾客体验。
收集顾客反馈，不断改进服务质量和产品种类。
财务管理与成本控制
建立健全的财务管理体系，进行成本控制和盈利分析。
确保收支平衡，合理规划资金使用。
法律合规
办理相关的营业执照和食品经营许可证。
遵守当地的食品安全法规和商业法规。
通过以上步骤，可以确保水果捞店的顺利开业和持续稳健发展。建议在创业过程中保持耐心和热情，不断学习和改进，以应对各种挑战。