在农村创业有许多可行的项目，可以根据当地资源、市场需求和个人兴趣来选择。以下是一些推荐的农村创业项目：
豆制品加工：
利用大豆或绿豆加工成各种豆制品如水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干等。这类项目技术简单、投资少，且豆渣可用于养猪和喂牛。
花泥画加工：
采用无毒、芳香、不污染衣物的花泥，通过简单工艺制成新潮装饰工艺画。此项目初期投入低，不需要美术基础，适合各类人群。
有机肥料加工：
生产自然肥，提高农产品质量，满足市场对绿色食品的需求。自然肥生产可以人工化、工厂化、产业化。
工艺鲜花：
根据特殊需求对花卉进行加工和装饰，如增香换味、变色添彩等，并以特制花篮、礼品盒包装。市场需求量大，尤其受日本人欢迎。
种植高端果蔬品：
如优质茄子、水果等。由于缺乏相关信息和销售网点，投资一个农资中介项目可能是一个不错的方向。
开设中药店：
随着人们对健康的重视，中药市场需求增加，开设中药店可以满足这一需求。
农产品加工与销售：
对当地特色农产品进行加工处理，如果脯、蔬菜罐头等，并销售给城市消费者或外地客户群体，实现价值最大化。
农家乐旅游：
利用农村的自然风光和人文历史，开办农家乐或民宿，为城市游客提供短期度假和体验当地生活的机会。
养殖：
如养鸡、野兔等。选择适合本地消费市场需求的禽类或野生动物进行养殖，注重产品质量与销售渠道建设。
农村电商：
利用电商平台销售自家或他人生产/加工的产品，在线推广和销售农产品、手工艺品等，打开更广阔的市场。
废品回收站：
在农村收集并处理塑料瓶子、玻璃瓶子、废铁、废纸箱子等废品，既方便农民卖废品，又能增加收入。
出租用品：
提供婚丧之事用品、建筑用具、小型农机等的租赁服务，采用滚动发展的方式逐渐添置。
婚庆店：
经营婚庆用品，并提供一条龙服务，满足农民筹办儿女婚事的需求。
乡村导游业：
随着观光农业、休闲农业的兴起，成为新职业，为游客提供乡村风情体验。
农村建材店：
针对农村基础设施建设和房屋建设的需求，提供建材如防盗门、铝合金器材、建材涂料等。
科技书店：
满足农民对科技知识的需求，提供农业技术咨询、培训等服务。
选择创业项目时，建议考虑当地实际情况、市场需求、个人技能和兴趣，并进行充分的市场调研和风险评估。