卫生安全知识包括多个方面，以下是一些关键点：
个人卫生习惯
打喷嚏或咳嗽时用纸巾或手绢掩盖口鼻，不随地吐痰，不乱扔使用过的手纸。
勤洗手，使用肥皂或洗手液，并用流动水洗手，不用污浊的毛巾擦手。
不与他人共用水杯、餐具、毛巾、牙刷等个人用品。
每天晚间认真刷牙，并用温生理盐水漱口。
饮食安全
不买、不吃不新鲜和腐烂变质的食品，不吃被卫生部门禁止上市的海产品。
不生吃海鲜、河鲜、肉类等，避免食用有毒食品如河豚鱼、野生蘑菇、生的四季豆、发芽土豆等。
不喝未经消毒、煮沸的水，不喝存放时间过长或过时的纯净水。
餐具要卫生，要有自己的专用餐具。
环境卫生
办公室或宿舍每天开窗至少3次，每次不少于10分钟，避免穿堂风，注意保暖。
注意环境卫生，尽量少到人员密集的公共场所。
强降雨天气注意饮用水污染，避免使用受污染的水源。
公共场所卫生
电影院等公共场所应取得《卫生许可证》后方可营业，工作人员需每年进行健康检查。
电影院室内空气质量指标应符合标准，公共用品用具应“一客一换一消毒”。
传染病预防
呼吸道传染病预防：在人群聚集场所打喷嚏或咳嗽时用纸巾或手绢掩盖口鼻，勤洗手，避免与他人共用水杯、餐具等物品。
消化道传染病预防：注意个人卫生，饭前便后洗手，不喝生水，不吃不洁或生食，生熟食品分开保存和加工。
应急处理
发生食物中毒后，应立即停止食用可疑食物，喝下大量洁净水，稀释毒素，并及时就医。
了解并记住常用应急电话，如120医疗救护、119火灾报警等。
这些卫生安全知识有助于我们更好地保护自己和他人，预防疾病的发生和传播。