对于大专毕业生来说，选择学习的技术应该结合个人兴趣、行业前景、学习周期以及薪资待遇等多方面因素进行综合考虑。以下是一些建议：
IT技术
软件开发：入门门槛较低，学习周期短，薪资高，且不受性别和年龄限制。IT行业是当前科技发展的领跑者，社会对IT专业技术人才需求较大。
UI设计：适合对设计感兴趣的毕业生，薪资水平高，且工作环境好。
动漫游戏设计与制作：同样适合设计类专业的毕业生，市场需求大，薪资水平高。
汽车维修
随着汽车拥有量的增加，汽车维修人才需求量大，尤其是高级技术人员，薪资水平也较高。
中餐烹饪
传统技艺与现代创新的结合，就业前景广阔，无论是星级酒店还是特色餐馆，都需要大量的中餐烹饪人才。
西点制作
西点制作行业迎来发展机遇，学习西点制作可以掌握各种蛋糕、面包、甜点的制作技巧，就业前景好。
中式面点与西式面点
学习面点制作可以锻炼动手能力和创新意识，就业方向多样，包括传统面点店、特色小吃店等。
美发技术
美发技术是塑造美丽与自信的重要手段，就业前景广阔，适合对外观和形象有较高要求的毕业生。
影视剪辑
随着短视频和影视行业的发展，影视剪辑人才需求扩张，新手薪酬已不低，技术精准的话，未来有成为“百万剪辑师”的可能。
商业插画
需要一定的绘画基础，但掌握后收入可观，且可以成为自由插画师，工作自由度高。
游戏设计
游戏设计人才稀缺，工资高，且能带来极大的成就感，适合喜欢设计且对游戏有浓厚兴趣的毕业生。
综合考虑以上建议，如果你对编程和软件开发感兴趣，那么IT技术是一个非常好的选择。如果你对设计和创意有较高的追求，可以考虑UI设计、动漫游戏设计与制作、商业插画或游戏设计。此外，汽车维修、中餐烹饪、西点制作和美发技术也是非常有前景的行业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。