甘油的合成技术主要包括以下几种方法：
天然油脂水解法
利用油脂在高温高压下与水反应，生成甘油和脂肪酸。这种方法生产的甘油纯度较高，但成本也相对较高。
合成法
丙烯氯化法：丙烯与氯气反应生成氯丙烯，再与次氯酸反应生成二氯丙醇，最后水解得到甘油。
丙烯过乙酸氧化法：丙烯与过乙酸作用合成环氧丙烷，环氧丙烷发生异构化为烯丙醇，然后在过乙酸氧化下生成环氧丙醇（即缩水甘油），水解生成甘油。
发酵法：利用微生物发酵生产甘油，某些微生物在特定条件下能将糖类转化为甘油。
脂肪酸酯加水解法：将脂肪酸酯经水解反应得到甘油。
液相空气氧化法：将甘油的双键氧化为羟基的方法。
油脂加氢：油脂在催化剂的存在下与氢气反应，发生加氢反应，生成甘油和其他副产品。
工业提取
从一些工业生产的副产物中提取甘油，以提高资源利用率。
这些方法各有优缺点，选择哪种方法取决于具体的应用需求和成本考虑。例如，天然油脂水解法适用于需要高纯度甘油的场合，而合成法则在成本控制较为关键时更为常用。