在歙县，可以学习以下技术：
烧烤技术：
歙县有专业的烧烤技能培训机构，提供烤肉串培训、酱料配置秘方等，可以在短期内学会烧烤技术。
古建筑技术：
歙县举办了古建产业（非遗）职业技能竞赛，包括古建筑传统瓦工、古建筑传统木工和徽州砖雕工等，可以学习相关的专业知识和操作技能。
数控技术：
歙县现代职业学校提供数控技术专业，涵盖机械基础、机械制图、AutoCAD等课程。
电子与信息技术：
该校也提供电子与信息技术专业，包括计算机应用、会计、机电技术应用等课程。
计算机应用：
计算机应用技术也是歙县现代职业学校的专业之一。
会计：
会计专业也在歙县现代职业学校开设。
机电技术应用：
该专业课程包括机械基础、机械制图、AutoCAD、机床电气控制与PLC等。
西点烘焙技术：
黄山歙县港焙西点烘焙调酒咖啡培训和黄山歙县YM烘焙学校提供专业的西点烘焙技术，涵盖面包、甜品、蛋糕、饮品等。
调酒咖啡培训：
港焙教育提供调酒师、咖啡师、饮品、西点蛋糕烘焙等综合技术培训。
饮品培训：
包括咖啡、奶茶等饮品的制作与培训。
甜品培训：
提供各类甜品的制作培训。
店铺经营管理：
相关课程帮助学员掌握开店创业的技能。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行学习。例如，如果对美食感兴趣，可以学习烧烤或西点烘焙技术；如果对建筑行业有兴趣，可以学习古建筑技术。