在长沙学习技术，可以考虑以下几个热门且具有较好就业前景的领域：
IT技术
Python编程：Python是一种简单易学但功能强大的编程语言，广泛应用于数据分析、人工智能、网络开发等领域。长沙有许多培训机构提供Python编程课程。
Java编程：Java是一种跨平台的编程语言，广泛应用于企业级应用开发和Android应用开发。长沙的许多IT企业对Java开发人员的需求很大。
前端开发：学习前端开发可以掌握HTML、CSS、JavaScript等技术，用于构建网页和开发交互式的用户界面。长沙有一些专门的前端开发培训机构。
Web开发：Web开发涉及前端开发和后端开发，学习Web开发可以成为全栈工程师，具备更多的就业机会。
数据库管理：学习数据库管理可以帮助你掌握数据的存储和管理技术，成为数据库管理员或数据分析师。
汽修技术
汽修技术目前很热门，特别是汽车专修学校如长沙万通汽修学校，提供汽车维修、美容等相关课程，就业前景较好。
美容与化妆
美容和化妆是当前比较热门的行业，可以根据个人兴趣选择学习，这两个行业未来发展前景较好。
烹饪技术
烹饪技术，如湘菜、川菜等，可以在长沙新东方等培训机构学习，学校提供实操机会，包教包会，就业率高。
数控技术应用
数控技术应用专业是一门应用性较强的工科专业，毕业后主要从事数控机床操作、维护、管理等相关工作，就业形势乐观。
电梯安装与维修保养
随着城市化进程的加速和电梯行业的不断发展，专业人才的需求量持续增长。毕业生可以从事电梯制造、安装、调试、维修和保养等多个领域的工作。
根据以上信息，如果你对IT技术感兴趣，Python编程、Java编程、前端开发和Web开发都是不错的选择。如果你对汽修技术感兴趣，长沙万通汽修学校是一个值得信赖的选择。如果你对美容和化妆感兴趣，可以选择相关的培训学校进行学习。如果你对烹饪技术感兴趣，长沙新东方等培训机构提供全面的烹饪课程。如果你对数控技术应用或电梯安装与维修保养感兴趣，这些专业也具有较好的就业前景。
建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的技术进行学习和提升。