开店容易的技术选择取决于您的兴趣、目标市场以及您愿意投入的时间和资金。以下是一些建议：
烹饪技术
适合开店类型：餐厅、小吃店、外卖店
技术内容：中餐、火锅、冒菜、小吃等
优势：民以食为天，餐饮行业需求大，学会厨艺后创业可行性高。
理发技术
适合开店类型：理发店
技术内容：剪发、染发、烫发等
优势：理发是每个人都需要的服务，市场需求稳定，投资相对较少。
汽车维修技术
适合开店类型：汽车修理店
技术内容：汽车保养、维修、钣金、喷漆等
优势：汽车修理行业需求持续增长，技术门槛相对较低，学习周期短。
计算机技术
适合开店类型：IT相关店铺、网店、技术服务等
技术内容：编程、网页设计、数据分析等
优势：计算机技术应用广泛，市场需求大，创业机会多。
汽车美容技术
适合开店类型：汽车美容店
技术内容：洗车、打蜡、内饰清洁、贴膜等
优势：汽车美容行业需求大，技术门槛相对较低，学习周期短，创业优势明显。
电气焊技术
适合开店类型：焊接加工店、制造业等
技术内容：焊接、切割、打磨等
优势：电气焊技术对于需要持证上岗的职位非常有价值，市场需求稳定。
美容技术
适合开店类型：美容院、美甲店
技术内容：护肤、化妆、美甲等
优势：美容行业是朝阳行业，市场需求大，就业前景好。
人工智能技术
适合开店类型：智能产品与服务
技术内容：机器学习、深度学习、自然语言处理等
优势：人工智能技术应用广泛，市场前景广阔，但学习难度较大。
数据科学技术
适合开店类型：数据分析、咨询服务
技术内容：数据挖掘、数据分析、数据可视化等
优势：数据科学技术在现代创业中非常重要，可以帮助企业做出更明智的决策。
电子商务技术
适合开店类型：网店、电商服务
技术内容：电商平台运营、网络营销、数据分析等
优势：电子商务技术是现代创业的重要工具，市场需求大，创业机会多。
根据以上分析，您可以根据自己的兴趣和实际情况选择适合的技术进行学习。如果您对某个技术领域有浓厚的兴趣，并且认为该技术在未来的市场中有较大的发展潜力，那么学习该技术并开店可能会更容易成功。